| | | |
Startseite


more videos >>
Startseite / Traditionelle Aspekte des Lebens auf Zypern / Traditionelle Produkte und Gerichte
Traditionelle Produkte und Gerichte

Eselsmilch *

Die Produktion von Eselsmilch ist nicht besonders häufig. Jedoch viele wissenschaftliche Arbeiten unterstreichen die Vorteile der Verwendung dieser Art von Milch.  

Joghurt

Traditionelle Joghurt oder "saure Milch", wie es auch bekannt ist, wird auch noch produziert in einigen Dörfern.  

Olivenöl

Olivenöl ist eine der zypriotischen Lieblings-Produkte Mehrere Haushalte erzeugen ihr eigenes Olivenöl vor allem zur Deckung der Bedürfnisse ihrer Familie.

Semmel mit Johannisbrot Honig

"Semmel mit Johannisbrot Honig" sind eine der traditionellen Köstlichkeit in vielen Dörfern.

Arkatena

„Arkatena“ sind traditionelle Brötchen mit einem spezifischen Geschmack. Die berühmtesten Brötchen „arkatena“ werden in Omodos gebacken.
Zusätzliche Information:

  • Omodos (Hinweis „Volkskunst“)

Mandelbonbons

Sie haben einen spezifischen Geschmack, deren Grundzutat sind helle Mandeln.

  • Limnati (Hinweis „Traditionelle Produkte“)

Löffelbonbons

Sie werden in einigen Haushalten Zyperns zubereitet. In der Vergangenheit begrüßten die Frauen gewöhnlich ihre Gäste, indem sie ihnen selbstgemachte Löffelbonbons anboten.
Zusätzliche Information:

Zivania
Ein traditionelles Alkoholgetränk, das noch in einigen Dörfern Zyperns gebrannt wird. Dafür ist ein Destillator, der aus einem Kupferkessel, Kupfer- bzw. Tondeckel und Kühlrohr besteht, erforderlich. „Zivania“ ist ein Alkohol, der aus Wein oder Trester, als „zivana“ bekannt, gebrannt wird.
Zusätzliche Information:

Wein

In einigen Dörfern Zyperns brennen die Einwohner örtliche Weine, indem sie Weitrauben von einem Weinberg verwenden. Er wird hauptsächlich der dunkle Trockenwein und der berühmte Süßwein „Commandaria“ gebrannt.
Zusätzliche Information:

Commandaria

„Commandaria“ ist ein gespriteter Süßwein mit einem besonderen Geschmack und einem einmaligen Bukett. Der Wein wird in einigen Dörfern der Weinbauregion von Limassol gebrannt. Der Name des berühmten Weines geht auf die Kommandantur der Ritter des Malteserordens, als Commandaria bzw. Commendaria bekannt, zurück.
Zusätzliche Information:

  • Zoopiyi (Hinweis „Commandaria“)

„Resi“

Ein traditionelles Hochzeitsgericht Zyperns, das hauptsächlich in den Dörfern von Paphos serviert wurde. „Resi“ wird unter Zugabe von Weizen, der in einer Brühe mit Fleisch verschiedener Arten gekocht wurde, zubereitet.
Zusätzliche Information:

  • Limnati (Hinweis „Traditionelle Produkte“)
  • Drinia (Hinweis „Traditionelles“)

Rosenwasser
In einigen Dörfern Zyperns stellen die Einwohner nach wie vor das Rosenwasser her, das als Zutat in verschiedenen hausgemachten Süßigkeiten verwendet wird.
Zusätzliche Information:

  • Spilia (Hinweis „Traditionelle Produkte“)

„Soutzoukos“ und andere Nebenprodukte des Weinbaus

Viele schmackhafte Süßigkeiten werden unter Verwendung des Weintraubensaftes zubereitet. Dazu zählen „soutzsoukos“, „palouzes“ und „kiofterka“. In einigen Dörfern Zyperns gibt es noch Frauen, die nach wie vor diese traditionellen Süßigkeiten zubereiten und dadurch der Beibehaltung der traditionellen Zubereitung beitragen.
Zusätzliche Information:

Froumenti
Wird traditionsgemäß mit Ziegenmilch und geschliffenem Weizen gekocht. Diese Suppe ist eine der traditionellen Gerichte Zyperns. Ziemlich oft werden in die Suppe Käsestücke „challoumi“ gegeben, um dieser einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Zusätzliche Information:

„Chaloumi“

Der Weißkäse, der auf der Insel von alters her hergestellt wird, ist eines der beliebtesten Produkte auf Zypern. In vielen Dörfern Zyperns bereiten vorwiegend bejahrte Hausfrauen nach wie vor den traditionellen Käse „challoumi“ zu Hause nach einem alten Rezept unter Verwendung der Ziegen- bzw. Schafsmilch zu. Allerdings wird der „challoumi“ zur Zeit vorwiegend industriell hergestellt.
Zusätzliche Information:

  • Limnati (Hinweis „Traditionelle Produkte“)
  • Prastio Kellakiou(Hinweis „Dorfleben“)
  • Mari (Hinweis „Volkshandwerke“)
  • Agia Marina Kelokedaron(Hinweis „Traditionelles“)
  • Drinia (Hinweis „Traditionelles“)  
  • Kornos (Hinweis „Traditioneller Challoumi“)   

Dörfliches hausgebackenes Brot

In vielen Hauhalten Zyperns backen die Dorfeinwohner das hausgebackene Brot in den traditionellen tönernen Backöfen, die mit Zeitschriften geheizt werden, aus.
Zusätzliche Information:

  • Spilia (Hinweis „Traditionelle Produkte“)
  • Limnati (Hinweis „Traditionelle Produkte“)
  • Mari (Hinweis „Volkshandwerke“)
Quellen:
Im Text wurde auf die Web-Seiten der Gemeinderäte hingewiesen.
Ioannis Ionas. Traditionelle zypriotische Berufe. – Nikosia, 2001.
* Artikel in Tageszeitung To Ethnos unter dem Motto "Es verschönt und heilt …" 14. März 2011, bekommen von
http://www.ethnos.gr/article.asp?catid=22733&subid=2&pubid=58020951

Print this page Top Mail
Designed & Developed by NETinfo Services Ltd.
No images, text or other material whatsoever from this website may be copied, published, re-produced or otherwise used
without the written permission of NETinfo Services Ltd.